对火焰原子吸收光谱仪的维护，()是正确的。

正确答案是ACD。

解析：
A选项：根据湿度大小经常更换硅胶。湿度对仪器的影响很大，湿度过大会导致仪器受潮，影响使用寿命，因此需要根据湿度大小经常更换硅胶来保持仪器的干燥状态。

C选项：室温在30℃以上长期使用仪器时，电器部分应通风散热。长时间在高温环境下使用仪器会导致电器部分过热，影响仪器的正常工作，因此需要保证电器部分通风散热，以确保仪器的稳定性和可靠性。

D选项：每天用完仪器，要将空气过滤器中的油水清除干净。空气过滤器中的油水会影响仪器的过滤效果，导致仪器性能下降，因此需要每天用完仪器时清除空气过滤器中的油水，以保证仪器的正常使用。

B选项：透镜表面如落有灰尘，应尽快用嘴吹去。这个选项是错误的，因为用嘴吹去透镜表面的灰尘可能会导致口水或其他污物沾在透镜上，影响仪器的使用效果。正确的做法是使用专门的清洁布或者清洁液来清洁透镜表面。

综上所述，正确的选项是ACD。希望以上解析能帮助你更好地理解火焰原子吸收光谱仪的维护知识。