要测量 380V 交流电动机绝缘电阻，应选用额定电压为（ ）的绝缘电阻表。

**解析：** 选择绝缘电阻表（俗称兆欧表或摇表）的额定电压时，主要依据被测电气设备的额定工作电压。一般遵循以下原则： 1. **低压设备**：对于额定电压在 **500V 以下**的设备（如常见的 380V 电动机、220V 线路等），应选用额定电压为 **500V** 的绝缘电阻表。 2. **高压设备**：对于额定电压在 **500V ~ 3000V** 之间的设备，通常选用 **1000V** 或 **2500V** 的绝缘电阻表；对于更高电压等级的设备，则需选用更高电压等级的绝缘电阻表。 **具体分析本题：** * 被测对象是 **380V** 交流电动机，其额定电压属于 500V 以下的低压范畴。 * 若选用 250V 的绝缘电阻表（选项 A），测试电压过低，无法有效发现绝缘缺陷，测量结果不准确。 * 若选用 1000V 的绝缘电阻表（选项 C），测试电压过高，可能会击穿电动机绕组的绝缘层，造成设备损坏。 * 因此，选用 **500V** 的绝缘电阻表（选项 B）是最合适且符合规范的选择。 故正确答案为 **B**。