延长查封、扣押的决定应当及时口头或者书面告知当事人,并说明理由。 ( )

强制性标准文本可以不向社会公开。( )

标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。( )

“冷食类食品”一般指无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品,包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。( )

制作生食海产品时可以不在专间操作。( )

食品经营许可的事项发生变化后,应当在10个工作日内申请变更。( )

转让餐馆时,可以将食品经营许可证一并转让。( )

餐饮服务提供者不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证。( )

食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。( )

大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。( )

学校(含托幼机构)校(院)长是学校(含托幼机构)食品安全第一责任人。( )