依据《安全设施标准》，在变压器室、乙炔站、化工药品库、油库、配电装置室、电子设备间、通信室等处，应设置（ ）。

这道题考察的是在特定场所应设置的安全标志牌类型。根据《安全设施标准》，不同的工作环境需要设置不同类型的安全警示标志，以确保人员安全和设备正常运行。 - **A. “禁止穿化纤服装”标志牌**：这种标志通常用于存在静电火花风险的区域，比如某些化学品处理区或易燃易爆物品存放处。化纤衣物容易产生静电，可能引发火灾或爆炸。但是题目中提到的地方（如变压器室、油库等）虽然也有防火要求，但主要关注点并不在于防止静电引起的事故，因此这个选项不是最佳答案。 - **B. “禁止停留”标志牌**：这类标志适用于那些对人员健康有直接威胁或者操作过程中不允许无关人员进入的区域。然而，在题目所列的这些地方，虽然有些确实不适合长时间逗留（例如高压电环境下），但这并不是它们共有的最紧迫的安全需求，所以此选项也不完全符合题意。 - **C. “禁止用水灭火”标志牌**：这是正确答案。对于变压器室、乙炔站、化工药品库、油库等地来说，如果发生火灾，使用水来灭火可能会导致更严重的后果，比如电气短路、化学反应加剧甚至爆炸。因此，在这些地方明确标示“禁止用水灭火”，指导人们采取正确的应急措施是非常重要的。 - **D. “禁止触摸”标志牌**：这种标志一般用于提醒人们不要接触带电体或其他危险物体。虽然在配电装置室这样的环境中确实需要有这样的警告，但它并不能全面覆盖题目中所有列出地点的安全需求，特别是关于如何正确应对火灾的问题。 综上所述，考虑到题目中提到的所有地点都可能存在因不当使用水灭火而造成的额外风险，选择C项——“禁止用水灭火”标志牌是最恰当的答案。