依据《国家电网有限公司安全事故调查规程》，特别重大人身事故是指一次事故造成（ ）人以上死亡，或者100人以上重伤(包括生产性急性中毒)者。

这道题目考察的是对《国家电网有限公司安全事故调查规程》中关于特别重大人身事故定义的理解。根据该规程，特别重大人身事故的定义是基于事故造成的人员伤亡数量来确定的。 - 选项A（3人以上死亡）：这个选项描述的情况属于较大事故或一般事故的范畴，并不符合特别重大人身事故的标准。 - 选项B（10人以上死亡）：虽然比选项A严重，但仍然没有达到特别重大人身事故所要求的伤亡标准。 - 选项C（30人以上死亡）：这是正确答案。根据《国家电网有限公司安全事故调查规程》，当一次事故导致30人及以上死亡时，或者造成100人及以上重伤(包括生产性急性中毒)，则被定性为特别重大人身事故。 - 选项D（50人以上死亡）：虽然这种情况也非常严重，但它并不是特别重大人身事故的最低门槛；实际上，按照规定，一旦超过30人死亡就已经达到了特别重大人身事故的标准。 因此，正确答案是C（30人以上死亡）。这一标准反映了对于极其严重的安全生产事故的高度关注和严格管理要求，旨在通过明确界定此类事件来加强预防措施、提高应急响应能力以及促进后续的安全改进工作。