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附件1:2024年条令纲要题库
1,958
多选题

1221、下列属于厨房监督员履行职责是( )

A
A、验收购买的实物,并在单据上签字
B
B、监督按照就餐人数做饭,在给养逐日消耗登记凭证上签字,并在食堂设置的经济民主栏或者电子屏幕上公布当日消耗,必要时向全体人员解释说明
C
C、督促炊事人员按时做好饭菜并做到不少于24小时的留样保存
D
D、督促炊事人员搞好个人卫生,检查并协助搞好食堂卫生
E
E、通知炊事人员做好病号饭和给执勤、外出人员留饭,视情为夜间执勤人员安排夜餐

答案解析

正确答案:ABCDE
附件1:2024年条令纲要题库

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