采用保险人提供的格式条款订立的保险合同，保险人与投保人、被保险人或者受益人对合同条款有争议的，应当按照（）予以解释。

当然，我很乐意帮助你理解这道题目。

首先，让我们来分析一下题干。这道题目是关于保险合同中的条款解释问题。在保险合同中，通常会有一些格式条款，这些条款是由保险人预先设定的。当保险合同中的条款出现争议时，我们需要知道应当按照什么原则来解释这些条款。

选项A提到“有利于被保险人和受益人”，这听起来像是站在被保险人一方的解释原则。选项C提到“有利于保险人”，这显然是站在保险人一方的解释原则。选项D提到“专业角度”，这虽然是一个合理的解释角度，但它并没有明确指出是偏向哪一方。

现在，我们来看选项B，“通常理解”。这个原则意味着在解释保险合同条款时，应当采用一般人在正常情况下对条款的理解。这种解释方式有助于避免误解，并确保合同的双方都能在公平的基础上理解合同内容。

为了更好地理解这个概念，我们可以用一个生动的例子来说明。假设有一个保险合同，其中包含了一个关于保险金支付期限的条款。如果条款中使用了专业术语，而投保人并不了解这些术语的含义，那么按照“通常理解”的原则，解释者会采用一个普通人在没有专业知识的情况下对这一条款的理解。这样，就可以避免因为专业术语的歧义而导致的争议。

因此，选项B“通常理解”是正确的答案，因为它提供了一个中立且易于理解的标准来解释保险合同中的条款。