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多选题
开展餐饮业务应坚持（ ）的原则。
A
因地制宜
B
规范发展
C
稳步推进
D
自购自销
答案解析
正确答案：ABC
解析：
开展餐饮业务应坚持（ ）的原则。
答案: ABC
解析:
A. 因地制宜：餐饮业应根据不同地区的文化、气候、口味等因素来灵活调整菜单和经营策略，以适应当地市场需求。
B. 规范发展：餐饮业务应按照相关法规和行业标准进行经营，确保食品安全和服务质量。
C. 稳步推进：餐饮业务的发展应稳健有序，避免盲目扩张或冒险经营，以确保长期稳定的经营。
这三个原则共同体现了在开展餐饮业务时应当考虑的经营方针，以保障业务的可持续发展和风险控制。
