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危害因素识别与风险防控职业技能等级认定题库
4,459
单选题

餐饮业务原料必须符合品质管控标准,遵循( )原则。

A
科学定价
B
后进先出
C
非油互动
D
先进先出

答案解析

正确答案:D

解析:

题目解析 这道题要求选择在餐饮业务中必须遵循的原则。正确答案是D.先进先出。这是因为在餐饮业务中,食材的储存和使用应该遵循先进先出原则,以确保食材的新鲜度和质量。其他选项A、B和C与食材质量控制无关。
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