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单选题
2.4水包油表面活性剂形成胶团时,亲油基( )
A
发生沉淀
B
朝向水中
C
聚集于胶团之中
D
发生化学反应
答案解析
正确答案：C
解析：
**解析：**
表面活性剂分子具有两亲性结构，即同时包含亲水基团（喜欢水）和亲油基团（疏水，喜欢油）。
当表面活性剂在水溶液中达到一定浓度（临界胶束浓度，CMC）时，为了降低体系的自由能，表面活性剂分子会自发聚集形成胶团（Micelle）。在**水包油（O/W）**型体系中，水是连续相（外部介质），其排列规律如下：
1. **亲水基团**：由于与水分子有较强的相互作用，会朝向外部的水相，与水接触。
2. **亲油基团**：由于疏水效应，极力避免与水接触，因此会相互聚集，指向胶团的内部核心，形成一个疏水的内核。
**选项分析：**
* A. 发生沉淀：胶团形成是溶解状态下的自组装过程，并非沉淀析出。
* B. 朝向水中：这是亲水基团的行为，亲油基团疏水，不会朝向水。
* C. **聚集于胶团之中**：正确。亲油基团避开水相，聚集在胶团内部形成疏水核。
* D. 发生化学反应：胶团形成是物理自组装过程，不涉及化学键的断裂或生成。
故正确答案为 **C**。
相关知识点：
水包油胶团，亲油基内聚
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