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判断题
2.9表面活性剂的H.L.B值较高时,可起乳化作用:较低时,不能起乳化作用。( )
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：B
解析：
**解析：**
这句话是**错误**的。
表面活性剂的 H.L.B 值（亲水亲油平衡值）决定了其主要的用途，但无论是高 HLB 值还是低 HLB 值的表面活性剂，在合适的条件下**都可以**起乳化作用，只是形成的乳液类型不同：
1. **H.L.B 值较高（通常 > 7）**：表面活性剂亲水性强，倾向于形成 **O/W 型（水包油型）** 乳液。
2. **H.L.B 值较低（通常 < 7）**：表面活性剂亲油性强，倾向于形成 **W/O 型（油包水型）** 乳液。
因此，H.L.B 值较低时，表面活性剂依然可以起乳化作用，只是它主要作为 W/O 型乳化剂，而不是“不能起乳化作用”。题目中“较低时，不能起乳化作用”的说法是不正确的。
相关知识点：
表活剂H.L.B值与乳化关系
题目纠错
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