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单选题
46.(2018·联考)随着近年来痛风入群的增多,忌食豆腐等豆制晶,成了约定名成为主流保健意识。豆腐对人体健康的好处,被豆制品嘌呤含量高的概念一并抹杀。其实。豆腐特别是含水量较多的南豆腐,由于其加工过程中嘌呤物质流失转化,其嘌呤含量每百克仅有13毫克左右,远远低于我们日常生活中的很多食品。就慢性痛风者而言,嘌呤含量在150毫克以下的食物是不用严格禁忌的,比如鲤鱼、鸡鸭鹅肉等,但是要求进食量不宜过多;瞟吟含量超过150毫克的动物内脏,是痛风者应该禁忌的食品。在痛风急性发作期,嘌呤含量在75毫克以上的食品都属于禁忌。此时,由于可供患者食用的食品非常有限,豆腐、豆浆等食品对患者的营养支持,就更显重要。这段文字意在:
A
为痛风患者推荐适宜的食品
B
比较不同类型痛风患者的饮食禁忌
C
纠正痛风患者不能吃豆腐的错误认识
D
说明加工过程对豆腐嘌呤含量的影响
答案解析
正确答案：C
解析：
解析：文段首先引出痛风人群忌食豆腐等嘌呤含量高的豆制品，抹杀了豆腐对人休健康的好处这一话题；接着以“其实”转折说明豆腐的嘌呤含量其实并不高，在其他食物不能被选择的时候，豆腐可为痛风患者提供营养支持。由此可知，文段意在纠正痛风人群忌食豆腐这一错误认识。C项为文段意在说明的内容，当选。A项未提及文段话题“豆腐”，且文段并不是意在为痛风患者推荐适宜食品，排除。B项未提及文段话题“豆腐”，且文段并不是意在比较不同类型痛风患者的饮食禁忌，排除。D项，“加工过程对豆腐嘌呤含量的影响”表述笼统，并未详细论述，且其非文段重点，排除。故本题选C。文段出处：《痛风者到底能不能吃豆腐》
相关知识点：
纠正痛风不能吃豆腐看法
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