对抽样过程有异议的，申请人应当在抽样完成后（ ）个工作日内，向实施监督抽检的市场监督管理部门提出书面申请，并提交相关证明材料。

这道题目考察的是对食品安全管理中关于抽样过程异议处理时间规定的理解。根据《食品安全抽样检验管理办法》的规定，如果被抽检单位或个人（即申请人）对于抽样过程有任何异议，必须在规定的时间内向负责监督抽检的市场监督管理部门提交书面申请，并附上相应的证明材料。 - **选项A: 6个工作日** —— 这个选项不正确。虽然它接近正确答案，但按照现行规定，给出的时间稍微短了一些。 - **选项B: 7个工作日** —— 这是正确的答案。根据相关法律法规，当企业或者个人对食品抽样的程序、方法等存在疑问时，应在抽样完成后7个工作日内提出正式的书面异议，并提供必要的证据支持自己的观点。 - **选项C: 8个工作日** —— 超过了法定期限，因此也是错误的选择。尽管比实际要求多了一天，但这并不符合官方指导原则。 - **选项D: 9个工作日** —— 同样超出了法律允许的最大时限，故为错误选项。 简而言之，选择B是因为根据我国现行的食品安全管理法规，任何有关抽样过程的争议都需在抽样活动结束后的7个工作日内通过正式渠道表达出来。这样做的目的是确保所有相关方都有足够的时间来准备和提交他们的申诉材料，同时也保证了监管机构能够及时有效地处理这些请求，维护市场的公平性和透明度。