在有爆炸和火灾危险的场所,应尽量少用或不用携带式、移动式的电气设备。

**解析：** 在有爆炸和火灾危险的场所（如存在易燃易爆气体、蒸气、粉尘或纤维的环境），电气安全是预防事故的关键环节。 1. **风险来源**：携带式、移动式电气设备在使用过程中，经常需要插拔电源插头、移动位置或受到碰撞、摩擦。这些操作极易产生**机械火花**或**电火花**。此外，这类设备的电缆容易因频繁移动而发生磨损、破裂，导致绝缘损坏从而引发短路或漏电火花。 2. **引爆条件**：产生的火花如果能量足够大，且周围环境中存在达到爆炸极限的易燃物质，就极有可能引燃或引爆，造成严重的安全事故。 3. **安全原则**：为了从根本上降低风险，相关安全规程（如《爆炸危险环境电力装置设计规范》等）通常规定，在此类危险场所应优先采用固定式的防爆电气设备。对于携带式和移动式设备，应**尽量少用或不用**；如果确实需要使用，必须严格选用符合相应危险区域等级的防爆型产品，并采取严格的管理和维护措施。 因此，题干所述“应尽量少用或不用携带式、移动式的电气设备”符合安全生产的基本原则和规范要求，答案为**正确**。