11、凡患( )疾病者，一般不宜从事高温和高处作业工作。P176

这道题是关于哪些疾病不适合从事高温和高处作业工作的问题。让我们来逐个选项进行分析。

A选项是持久性高血压。高温和高处作业会增加身体的负担，对于患有持久性高血压的人来说，血压可能会进一步升高，增加心脏负担，因此不适合从事这样的工作。可以想象一下，如果一个人患有高血压，他在高温环境下工作时，心脏会更加努力地工作，就像是在跑步一样，这样会加重心脏的负担。

B选项是乙肝。乙肝是一种传染性疾病，患者的肝脏功能可能受到影响。在高温和高处作业的环境下，身体会出汗，排出体内的水分，这可能会导致乙肝患者体内的病毒浓度增加，增加传染给他人的风险。可以想象一下，如果一个乙肝患者在高温环境下工作，他会大量出汗，这样就增加了他传播病毒的可能性。

C选项是肾脏病。肾脏是人体的排泄器官，负责排除体内的废物和调节水分平衡。在高温环境下，人体会大量出汗，这会导致体内水分的丢失。对于患有肾脏病的人来说，他们的肾脏功能可能已经受损，无法有效地调节水分平衡，因此在高温环境下工作可能会加重肾脏的负担。可以想象一下，如果一个肾脏病患者在高温环境下工作，他的肾脏可能无法有效地排除体内的废物和调节水分平衡，这样会对他的身体健康造成负面影响。

D选项是贫血。贫血是指血液中红细胞数量或质量不足，导致氧气供应不足。在高温和高处作业的环境下，身体需要更多的氧气来适应环境，但贫血患者的血液中氧气供应不足，因此不适合从事这样的工作。可以想象一下，如果一个贫血患者在高温环境下工作，他的血液中氧气供应不足，这样会导致他更容易感到疲劳和乏力。

E选项是中枢神经系统。中枢神经系统是人体的控制中心，负责协调和调节各种生理功能。在高温和高处作业的环境下，身体需要更多的能量来适应环境，但中枢神经系统可能无法有效地调节和控制这些功能，因此不适合从事这样的工作。可以想象一下，如果一个人的中枢神经系统功能受损，在高温环境下工作时，他可能无法有效地调节体温和其他生理功能，这样会对他的身体健康造成负面影响。

综上所述，根据题目给出的答案ACDE，持久性高血压、乙肝、肾脏病和贫血都是不适合从事高温和高处作业工作的疾病。而中枢神经系统也可能受到影响，因此也不适合从事这样的工作。