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生物化学习题指导
1,280
单选题

19.盐析法沉淀蛋白质的原理是( )

A
 降低蛋白质溶液的介电常数
B
 中和表面电荷,破坏水化膜
C
 与蛋白质结合形成不溶性蛋白
D
 将蛋白质溶液pH调整到等电点
E
 破坏蛋白质高级结构,使其变性

答案解析

正确答案:B
生物化学习题指导

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