14.电流通过导体会产生热,这种现象称为电流的()。

解析：解析：在湿度长期大于95%且温度低于0℃的环境中，离子感烟探测器和差温探测器不宜选用。

离子感烟探测器是利用放射性元素产生的离子来检测烟雾的，而在高湿度环境下，离子感烟探测器可能会受到影响，导致误报或者失灵。

差温探测器是通过检测环境温度的变化来判断是否有火灾的，但在低温环境下，差温探测器可能无法正常工作，影响火灾的及时发现。

光电感烟探测器和火焰探测器则不受环境湿度和温度的影响，可以在高湿度和低温环境下正常工作，因此是适合的选择。

因此，根据题目描述，不宜选用的探测器是离子感烟探测器和差温探测器，答案为AD。

解析：答案解析：B.所有电梯

消防控制室应能够控制所有电梯回降到首层，并显示反馈信号以及消防电梯运行时所在的楼层。这是为了确保在火灾发生时，能够及时将电梯调度到安全位置，以便疏散人员和救援人员。因此，消防控制室需要能够控制所有电梯的运行状态。

举个例子，就好像消防控制室是一个指挥中心，可以通过控制台上的按钮和显示屏监控所有电梯的运行情况。当发生火灾时，消防人员可以通过这个控制室将所有电梯调度到首层，以便及时疏散人员。这样的设计可以提高火灾应急响应的效率，保障人员的生命安全。

解析：这道题考察的是灭火方法中的乳化作用。乳化作用是指在灭火过程中，较强的水雾射流或滴状射流可以在非水溶性液体表面形成"油包水"型乳液，从而有效地将火灭掉。这种方法适用于灭油火等非水溶性液体火灾。

举个例子来帮助理解，就好比在做沙拉时，当我们往油里慢慢加入醋并搅拌时，就会形成乳化液体，这样的话油和醋就会混合在一起，不再分层。在灭火过程中，水雾射流或滴状射流的作用就好比在油和醋中加入水，形成乳化液体，从而有效地灭掉火灾。

因此，正确答案是D: 乳化作用。