下列混凝土模板支撑工程不属于超过一定规模的危大工程的有（）。

这道题考察的是混凝土模板支撑工程的规模划分。根据题目要求，我们需要找出不属于超过一定规模的危大工程的选项。
首先，让我们来看选项A和B。搭设高度为5m和8m，施工总荷载分别为15kN/㎡和10kN/㎡。这两个选项都是在描述施工总荷载，而没有提到跨度或者集中线荷载，因此暂时不确定是否属于超过一定规模的危大工程。
接下来，让我们看选项C、D和E。这三个选项都涉及到搭设的跨度和集中线荷载。根据题目要求，超过一定规模的危大工程应该具有较大的跨度或者集中线荷载。所以，我们可以排除选项C，因为搭设跨度为18m并不属于超过一定规模的危大工程。
最后，我们来看选项D和E。搭设跨度为16m，集中线荷载为15kN/m；搭设跨度为15m，集中线荷载为19kN/m。根据题目要求，这两个选项都属于超过一定规模的危大工程，因为它们具有较大的跨度和集中线荷载。
因此，根据题目要求，不属于超过一定规模的危大工程的选项是D和E。所以，答案是DE。