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16、对于发酵期短的普通白酒，酯类中的( )占统治地位。

A、　甲酸乙酯

B、　乙酸乙酯

C、　乙酸异戊酯

D、　乳酸乙酯

答案：BD

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198、最能体现浓香大曲酒工艺特点有三点，即泥窖固态发酵、( )和混蒸混烧。

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19、白酒的自然老熟的化学变化有( )。

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63.1952年的习酒，厂名叫什么?( )

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225.通过采用科学、合理方法对危险源所伴随的风险进行定性或定量评价，根据评价结果划分等级称为( )。

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38.合作伙伴有君子之为:( )。

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19.习酒集团员工君品守则十条第三条常修”礼”之道:礼天、礼地、礼法度的内容是什么?

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108、贮存了三年的米香型白酒的感官特征为∶()、()、绵甜()回味较检畅。

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27、酒的感官质量，主要包括( )、( )、( )、( )四部分。

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237.根据公司《危险作业安全管理规定》要求，公司危险作业审批按照不同防火区域内开展的危险作业划分为( )。

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170、中国白酒12种香型分为∶清香型、浓香型、酱香型、米香型、凤型、药香型、豉香型、()香型、特型、浓酱兼香型、()香型、馥郁型。

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16、对于发酵期短的普通白酒，酯类中的( )占统治地位。

A、　甲酸乙酯

B、　乙酸乙酯

C、　乙酸异戊酯

D、　乳酸乙酯

答案：BD

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198、最能体现浓香大曲酒工艺特点有三点，即泥窖固态发酵、( )和混蒸混烧。

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19、白酒的自然老熟的化学变化有( )。

A. 　氧化还原作用

B. 　酯化反应

C. 　缩合反应

D. 　温度引起的挥发作用

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63.1952年的习酒，厂名叫什么?( )

A. 　贵州省仁怀县郎酒厂

B. 　仁怀县郎庙酒厂

C. 　黄金坪酒厂

D. 　仁怀县回龙区供销社郎庙酒厂

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225.通过采用科学、合理方法对危险源所伴随的风险进行定性或定量评价，根据评价结果划分等级称为( )。

A. 　风险评价

B. 　风险管控

C. 　风险定级

D. 　风险分级

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38.合作伙伴有君子之为:( )。

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19.习酒集团员工君品守则十条第三条常修”礼”之道:礼天、礼地、礼法度的内容是什么?

点击查看答案

108、贮存了三年的米香型白酒的感官特征为∶()、()、绵甜()回味较检畅。

点击查看答案

27、酒的感官质量，主要包括( )、( )、( )、( )四部分。

点击查看答案

237.根据公司《危险作业安全管理规定》要求，公司危险作业审批按照不同防火区域内开展的危险作业划分为( )。

A. 　一级

B. 　二级

C. 　三级

D. 　四级

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170、中国白酒12种香型分为∶清香型、浓香型、酱香型、米香型、凤型、药香型、豉香型、()香型、特型、浓酱兼香型、()香型、馥郁型。

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