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判断题

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48、芝麻香型白酒的品评要点:闻香有以乙酸乙酯为主要酯类的淡雅香气。焦香突出，入口放香以焦香和糊香气味为主，香气中带有似”炒芝麻”的香气，芳香馥郁。幽雅细腻;口味绵软，醇厚，丰满，甘爽，香味谐调，后味稍有微苦。

A、正确

B、错误

答案：A

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10，一些低沸点的不溶性气体或液体，如硫化氢、( )及其它低沸点醛类、酯类，能够自然挥发，经过储存，可以减轻邪杂味。

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120.习酒公司”习酒封坛酒库”匾牌由著名白酒专家( )题写。

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24.人才是习酒发展核心竞争力的重要一环，从建厂以来，习酒一直保持常态化的人才引进，1992年，在那个经济动荡的年代，习酒总公司在贵州省各大专科院校中引进大中专毕业生( )多名。

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211、总酯在蒸馏过程中是两头()、中间()。

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53.以下可能产生风险隐患的做法有( )。

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61.QC小组活动的特点有( )。

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14.涉及”三重一大”事项习酒公司是如何决策的?

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42.常守”义”之则是指:守心、( )、守公平。

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31、贮存期间白酒随成分变化会导致香味成分间失去平衡，在口感上的变化有( )。

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3、在储存( )个月时，酒的氧化还原电位基本上是稳定的，总酸保持平衡，此阶段为还原阶段。

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企业文化知识竞赛题库

48、芝麻香型白酒的品评要点:闻香有以乙酸乙酯为主要酯类的淡雅香气。焦香突出，入口放香以焦香和糊香气味为主，香气中带有似”炒芝麻”的香气，芳香馥郁。幽雅细腻;口味绵软，醇厚，丰满，甘爽，香味谐调，后味稍有微苦。

A、正确

B、错误

答案：A

相关题目

10，一些低沸点的不溶性气体或液体，如硫化氢、( )及其它低沸点醛类、酯类，能够自然挥发，经过储存，可以减轻邪杂味。

A. 　丙烯醛

B. 　乙酸

C. 　丙酮酸

D. 　丙酸

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120.习酒公司”习酒封坛酒库”匾牌由著名白酒专家( )题写。

A. 　沈怡方

B. 　赖高准

C. 　梁邦昌

D. 　李其书

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A. 80

B. 100

C. 150

D. 200

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211、总酯在蒸馏过程中是两头()、中间()。

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53.以下可能产生风险隐患的做法有( )。

A. 　为了便于运输，保持拌料车间与原料仓库之间物料传递口处于常开状态

B. 　包装车间垃圾和废弃物存放设施未加盖密闭

C. 　产品成品离地离墙存放

D. 　原料贮存仓库无通风设施

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61.QC小组活动的特点有( )。

A. 　民主性

B. 　可行性

C. 　群众性

D. 　统一性

E. 　自主性

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14.涉及”三重一大”事项习酒公司是如何决策的?

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42.常守”义”之则是指:守心、( )、守公平。

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31、贮存期间白酒随成分变化会导致香味成分间失去平衡，在口感上的变化有( )。

A. 　低度酒随贮存时间的延长，酒体变淡，并产生有水味和酸味

B. 　高度酒的变化而相对稍小

C. 　优质酒在货架期间相反，风格突出、增加陈味，显得酒体丰满、柔顺

D. 　没有变化

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3、在储存( )个月时，酒的氧化还原电位基本上是稳定的，总酸保持平衡，此阶段为还原阶段。

A. 　10~12

B. 　6~9

C. 　6~12

D. 　5~6

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