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128、在评酒时，产生偏爱先品评酒样的心理作用，这种现象叫做()顺序效应。

答案：正

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53、评酒期间，评委和工作人员对擦香水、香粉和使用过浓的香皂没有要求。

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96、同类酒一般低度酒的放香比高度酒好。

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68、品酒要首先()然后()，再尝味，最后() 。

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80、乳酸的呈味情况是( )。

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259.根据《中华人民共和国消防法》规定，生产、储存、经营易燃易爆危险物品的产所不得与( )设置在同一建筑物内。

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18、味之间的相互作用有( )。

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50.习酒的企业愿景是百年习酒，世界一流。这其中的一流是指要实现技术一流、品质一流、( )。

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156、兼香型白酒的发酵客池有()和()两种。

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36、兼香型原酒几个典型体是( )。

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102、糠醛在酱香型酒中含量最高。

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128、在评酒时，产生偏爱先品评酒样的心理作用，这种现象叫做()顺序效应。

答案：正

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53、评酒期间，评委和工作人员对擦香水、香粉和使用过浓的香皂没有要求。

A. 正确

B. 错误

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96、同类酒一般低度酒的放香比高度酒好。

A. 正确

B. 错误

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68、品酒要首先()然后()，再尝味，最后() 。

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80、乳酸的呈味情况是( )。

A. 　嗅有酸气，进口有刺激性，且有涩感。

B. 　酸味低，有鲜味。

C. 　酸味中带有涩、苦味

D. 　微酸、味涩，适量可增加酒的浓郁感

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259.根据《中华人民共和国消防法》规定，生产、储存、经营易燃易爆危险物品的产所不得与( )设置在同一建筑物内。

A. 　居住场所

B. 　生活场所

C. 　办公场所

D. 　娱乐场所

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18、味之间的相互作用有( )。

A. 　对比作用

B. 　变调作用

C. 　相乘作用

D. 　相抵作用

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50.习酒的企业愿景是百年习酒，世界一流。这其中的一流是指要实现技术一流、品质一流、( )。

A. 　品牌一流

B. 　人才一流

C. 　管理一流

D. 　创新一流

点击查看答案

156、兼香型白酒的发酵客池有()和()两种。

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36、兼香型原酒几个典型体是( )。

A. 　酱中有浓

B. 　浓中带酱

C. 　醇甜

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102、糠醛在酱香型酒中含量最高。

A. 正确

B. 错误

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