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填空题

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19.君子思想博大精深，纵贯古今，其主体思想为( )。

答案：”自强不息、厚德载物”

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61、β一苯乙醇在哪种香型白酒中最高:( )。

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126、由于中国白酒采用传统工艺生产，所形成的香味物质繁多，所以鉴定酒质优劣的唯一方法就是感官尝评。

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72.习酒的企业名称经过多次更名，以下厂名与时间对应不正确的是( )?

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114、贮存了二年的米香型白酒感官特征为∶()、()，入口较柔和、绵甜，酒体较醇厚，回味较怡畅。

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62、味觉分为甜、酸、苦、成、涩五个基本味觉。

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75、在含量相同的条件下，决定香味强度的主要是( )。

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59、品评时产生因前杯酒影响到后杯酒的心理作用叫做( )。

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183、据目前了解中国白酒的香味成份是( )乙酯为主体，而国外的蒸馏酒是( )醇类为主体。

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10、通常测量出的酒度，通常表示方法有( )种:

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24.人才是习酒发展核心竞争力的重要一环，从建厂以来，习酒一直保持常态化的人才引进，1992年，在那个经济动荡的年代，习酒总公司在贵州省各大专科院校中引进大中专毕业生( )多名。

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填空题

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19.君子思想博大精深，纵贯古今，其主体思想为( )。

答案：”自强不息、厚德载物”

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61、β一苯乙醇在哪种香型白酒中最高:( )。

A. 　米香型

B. 　药香型

C. 　豉香型

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126、由于中国白酒采用传统工艺生产，所形成的香味物质繁多，所以鉴定酒质优劣的唯一方法就是感官尝评。

A. 正确

B. 错误

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72.习酒的企业名称经过多次更名，以下厂名与时间对应不正确的是( )?

A. 　1965年---仁怀县回龙区供销社郎庙酒厂习水县回龙区供销社郎庙酒厂

B. 　1967年---习水县红卫曲酒厂

C. 　1977年---贵州省习水酒厂

D. 　1992年---贵州习酒总公司

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114、贮存了二年的米香型白酒感官特征为∶()、()，入口较柔和、绵甜，酒体较醇厚，回味较怡畅。

点击查看答案

62、味觉分为甜、酸、苦、成、涩五个基本味觉。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

75、在含量相同的条件下，决定香味强度的主要是( )。

A. 　温度

B. 　阈值

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59、品评时产生因前杯酒影响到后杯酒的心理作用叫做( )。

A. 　序效应

B. 　顺序效应

C. 　后效应

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183、据目前了解中国白酒的香味成份是( )乙酯为主体，而国外的蒸馏酒是( )醇类为主体。

点击查看答案

10、通常测量出的酒度，通常表示方法有( )种:

A. 　容积百分数

B. 　质量百分数

C. 　标准酒精强度

点击查看答案

24.人才是习酒发展核心竞争力的重要一环，从建厂以来，习酒一直保持常态化的人才引进，1992年，在那个经济动荡的年代，习酒总公司在贵州省各大专科院校中引进大中专毕业生( )多名。

A. 80

B. 100

C. 150

D. 200

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