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162.关于食品生产企业选址及厂区环境的说法，以下表述不正确的是( )。

A、　生产车间外墙有绿化遮阴

B、　厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区

C、　厂区周围不宜有虫害大量孳生

D、　生活区与生产区保持适当距离或分隔

答案：A

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8、由于酒分子与水分子发生氢键( )作用，小分子变为大分子，使酒的口感更柔和、绵软。在贮存过程中由于低沸点的醛类、硫化物的挥发，使酒体变得纯净爽口。

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82、评酒按总分 100分其分项计分是∶ 色泽( )分，香气 20 分，口味()分，风格 5 分，酒体 5分，个性()分。

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192.1998年公司的质量发展处于以下哪个阶段( )。

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209、中国白酒十种香型分为:()、()、()、()、风型、药香型、豉香型、芝麻香型、特香型、浓酱兼香型。

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15.2010年，习酒公司梳理提炼君品文化，建立了”崇道、( )、( )、爱人”的核心价值观。

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63、白酒中的甜味主要来源于酯类。

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135、挥发酸在呈味上，分子量越()，香气越绵柔，酸感越低。

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91.酿造习酒各类酒产品的主要原料是?( )

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287.智慧生态是指习酒公司加强科技信息技术的创新和运用，建立起生态评估、( )、监测的数字化的管理系统。

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139.2004年7月，习酒公司与地方政府达成协议，将子弟学校移交地方管理，结束了其( )的教育发展历史?

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单选题

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162.关于食品生产企业选址及厂区环境的说法，以下表述不正确的是( )。

A、　生产车间外墙有绿化遮阴

B、　厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区

C、　厂区周围不宜有虫害大量孳生

D、　生活区与生产区保持适当距离或分隔

答案：A

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8、由于酒分子与水分子发生氢键( )作用，小分子变为大分子，使酒的口感更柔和、绵软。在贮存过程中由于低沸点的醛类、硫化物的挥发，使酒体变得纯净爽口。

A. 　缩合作用

B. 　氧化作用

C. 　酯化作用

D. 　缔合作用

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82、评酒按总分 100分其分项计分是∶ 色泽( )分，香气 20 分，口味()分，风格 5 分，酒体 5分，个性()分。

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192.1998年公司的质量发展处于以下哪个阶段( )。

A. 　产品质量检验阶段

B. 　全面质量管理阶段

C. 　卓越绩效管理阶段

D. 　高质量发展阶段

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209、中国白酒十种香型分为:()、()、()、()、风型、药香型、豉香型、芝麻香型、特香型、浓酱兼香型。

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15.2010年，习酒公司梳理提炼君品文化，建立了”崇道、( )、( )、爱人”的核心价值观。

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63、白酒中的甜味主要来源于酯类。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

135、挥发酸在呈味上，分子量越()，香气越绵柔，酸感越低。

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91.酿造习酒各类酒产品的主要原料是?( )

A. 　玉米

B. 　黄高粱

C. 　红缨子高粱

D. 　小麦

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287.智慧生态是指习酒公司加强科技信息技术的创新和运用，建立起生态评估、( )、监测的数字化的管理系统。

A. 　调整

B. 　修复

C. 　统计

D. 　预测

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139.2004年7月，习酒公司与地方政府达成协议，将子弟学校移交地方管理，结束了其( )的教育发展历史?

A. 　20年

B. 　18年

C. 　16年

D. 　15年

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