《煤矿安全生产条例》第七条规定：国家矿山安全监察机构及其设在地方的矿山安全监察机构依法履行煤矿安全监察职责，不受任何单位和个人的干涉。

解析：这道题是关于《煤矿安全生产条例》第七条的规定。根据该条规定，国家矿山安全监察机构及其设在地方的矿山安全监察机构在履行煤矿安全监察职责时，是不受任何单位和个人的干涉的。这是为了保证煤矿安全监察的独立性和公正性，确保煤矿安全生产工作能够得到有效监督和管理。

举个例子来帮助理解：就好比你在学校上课，老师是负责教学的，而学校的教学督导组是负责监督教学质量的。如果学校其他部门或者个人对教学督导组进行干涉，可能会影响到教学质量的监督和管理，导致教学工作无法有效进行。因此，保持教学督导组的独立性和公正性非常重要，这样才能保证教学工作的顺利进行。同样，煤矿安全监察机构也需要保持独立性，才能更好地履行煤矿安全监察职责。因此，选项A“正确”是正确的。