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单选题
餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。
单选题
餐饮服务提供者加工食品的用水,应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。
单选题
食品处理区内可以设置卫生间。
单选题
从事接触直接入口食品的人员应当进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
单选题
餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透,避免造成食物中毒。
单选题
餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准。
单选题
餐饮服务工作人员上厕所后应洗净手部,接触直接入口食品的人员还应消毒手部。
单选题
集体聚餐人数超过100人的,餐饮服务提供者应当为提供的食品成品留样。
单选题
清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的,抹布应专用,并经清洗消毒后方可使用。
单选题
食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。
