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单选题
9.要素膳是
A
低蛋白膳食
B
化学配制膳食
C
须经胃肠道消化
D
低脂肪膳食
E
低盐膳食
答案解析
正确答案：B
解析：
要素膳是化学配制膳食。
答案解析：要素膳是一种特殊的膳食形式，是根据人体的生理需要，将各种营养元素按照一定的比例和量进行化学配制的膳食。这种膳食能够满足特定人群（如患有某些疾病或需要特殊调控饮食的人）的特定营养需求。因此，要素膳被定义为化学配制膳食。
相关知识点：
要素膳是化学配制膳食
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