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单选题
40.目前我国居民膳食中蛋白质的主要来源是
A
豆类蛋白质
B
肉类蛋白质
C
奶及其奶制品
D
谷类蛋白质
E
蛋及其制品
答案解析
正确答案：D
解析：
题目解析
这道题目涉及我国居民膳食中蛋白质的主要来源。答案选择为D，即谷类蛋白质。这是因为在我国的膳食结构中，谷类食物（如大米、小麦等）是主要的主食，而这些食物中含有丰富的植物性蛋白质，因此谷类蛋白质是我国居民膳食中蛋白质的主要来源。
相关知识点：
居民膳食蛋白，谷类是主源
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