32、测定牛奶中脂肪含量的常规方法是( )。

24.有机氯农药有666，其分子式为()，化学名为六氯环已烷。

23.抗氧化剂中的二丁基羟基甲苯的缩写是()。

22.胭脂红又名()。

21.维生素根据其溶解性质可分为两大类，即()和水溶性维生素。

20.一分子双糖在一定条件下能水解成()。

19.测定比重的常用方法有两种，即()、密度计法和密度天平法等。

18.食品的保存时要做到()。

17.食醋中主要成分是()，约含4%左右。

16.食品的灰化温度一般为()。

25.蛋白质是由20余种()组成的高分子化合物。