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单选题
17、炭化的目的是( )
A
防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬
B
防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚
C
防止碳粒易被包住，灰化不完全。
D
A，B，C均正确
答案解析
正确答案：D
题目纠错
专项食品药品检验核心综合题库
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