75、溶液应呈()时是标定高锰酸钾的终点颜色。

7、用酸度计测定溶液的PH值可准确到( )。

6、用水蒸汽蒸馏测定挥发酸含量时在样品瓶中加入少许磷酸，其目的是( )。

5、在测定样品的酸度时，所使用的蒸馏水不能含有CO2，因为( )。

4、牛乳酸度为16.52oT表示( )。

3、测定灰分含量的一般操作步骤分为( )，( )，( )，( )。

2、测定灰分含量使用的灰化容器，主要有( )，( )。

1、测定食品灰分含量要将样品放入高温炉中灼烧至( )并达到恒重为止。

5、肉制品常用的发色剂是( )和( )，ADI值分别为( )mg/kg和( )mg/kg。

4、维生素分为( )维生素和( )维生素。

3、食品的物性测定是指( )、( )和( )。