以下说法正确的是( )

解析：选项A正确，煤矿作为一个危险性较高的行业，必须建立安全监控管理机构来确保生产安全。选项B错误，安全监控管理机构应该由专门负责安全管理的人员负责，而不是由调度室中心负责人兼职。选项C正确，煤矿安全监控管理机构应该配备足够的专业人员来确保安全监控工作的顺利进行。

举例来说，就好比煤矿安全监控管理机构就像是一个保护神，负责监控煤矿的安全情况，及时发现问题并采取措施，就像是煤矿的“守护者”。如果这个“守护者”没有足够的人手，就会导致监控不到位，安全隐患无法及时处理，就像是一个城市只有一个警察负责维护治安，显然是不够的。因此，煤矿安全监控管理机构应该配备足够的人员，才能更好地保障煤矿的安全生产。