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过程工程师、过程质检理论

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过程工程师、过程质检理论

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百利包/利乐枕当班或当天漏奶包数比当班或当天该品种出库包数，并按照千分之几的方法统计。

A、正确

B、错误

答案：A

过程工程师、过程质检理论

粉状原料在投料时需做好（）的检查，配料时将封口用的线绳及包装袋内的合格证取出，统一存放，避免在投料时投放到产品中；

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乳饮料超高温灭菌杀菌温度为（）℃。

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每次追溯演练选择任意一个批次的原奶、原料、内包装材料或产品作为追溯单元。年度内应全部覆盖上述（）类。

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TBA/22灌装机碱循环温度范围为（）℃

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生乳及奶仓留样期限保证多少天？

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牛初乳是牛奶产犊后七天以内的加工奶汁，这含有丰富的维生素，（）及各种营养，尤其富含有维生素A、D以及球蛋白和蛋白质。

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TQM评比中生产日期打印错误的（如：打印为非正常年月日、过期）流入市场的按单“起”进行扣分，出现一起扣（）分。

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过程工程师、过程质检理论

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过程工程师、过程质检理论

百利包/利乐枕当班或当天漏奶包数比当班或当天该品种出库包数，并按照千分之几的方法统计。

A、正确

B、错误

答案：A

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过程工程师、过程质检理论

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过程工程师、过程质检理论

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粉状原料在投料时需做好（）的检查，配料时将封口用的线绳及包装袋内的合格证取出，统一存放，避免在投料时投放到产品中；

A. 原料

B. 包装袋密封线和包装内袋

C. 色泽

D. 状态

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乳饮料超高温灭菌杀菌温度为（）℃。

A. A、137±2

B. B、142±2

C. C、121±2

D. D、133±2

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半成品杂质度异常如果是肉眼可见少量杂质，并且通过过滤可达到标准，过滤后可以投入使用

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

化学品的状态标识分为：

A. 合格

B. 不合格

C. 已检

D. 待检

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每次追溯演练选择任意一个批次的原奶、原料、内包装材料或产品作为追溯单元。年度内应全部覆盖上述（）类。

A. 一

B. 二

C. 三

D. 四

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具有很强的吸附能力的是（）。

A. 干物质

B. 蛋白

C. 脂肪

D. 牛乳

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TBA/22灌装机碱循环温度范围为（）℃

A. 82±5

B. 83±5

C. 84±5

D. 73±3

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生乳及奶仓留样期限保证多少天？

A. ＞7天

B. ＞8天

C. ＞30天

D. 按照产品有效期确定生乳和奶仓的保存期限

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牛初乳是牛奶产犊后七天以内的加工奶汁，这含有丰富的维生素，（）及各种营养，尤其富含有维生素A、D以及球蛋白和蛋白质。

A. 免疫球蛋白质

B. 酪蛋白

C. 蛋白质

D. 以上均正确

点击查看答案

TQM评比中生产日期打印错误的（如：打印为非正常年月日、过期）流入市场的按单“起”进行扣分，出现一起扣（）分。

A. 5

B. 10

C. 15

D. 20

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