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过程工程师、过程质检理论

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过程工程师、过程质检理论

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填料管清洗后使用双氧水浸泡时间为（）分钟

A、＞5

B、＞10

C、＞15

D、＞20

答案：B

过程工程师、过程质检理论

质量信息分类中质量数据管理类包含：原始数据，数据报表、分析报告，质量问题数量，食品安全事故事件数量

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酪蛋白占牛乳蛋白质的（）。

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指供人们饮用或食用的（）以及按照传统既是药品又是食品的物品。但不包括以治疗为目的的物品叫食品。

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灌装机至少（）进行一次大拆洗。

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灌装机生产白奶运行时间为

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成品同一天同一班同一罐出现不合格品时间≥30分钟即为质量事故不合格。

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投诉信息核实：集团事务部下发质量投诉信息后，各相关部门需在3个工作日内进行核实，并将核实后信息提交到相应的质量管理部门进行审核，经审核后，如需要集团事务部再次致电或听取录音类时，由集团事务部进行再次核实确认。

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满足质量事故定义，因半成品储存超时、超温，但各项指标合格，有潜在质量隐患，半成品排地/外卖/喷粉，可以不计入质量事故。

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CIP站更换和清洗频次，复合、复配清洗剂碱罐更换频次（）

利乐包升温后无料待机时间≤（）分钟

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过程工程师、过程质检理论

填料管清洗后使用双氧水浸泡时间为（）分钟

A、＞5

B、＞10

C、＞15

D、＞20

答案：B

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质量信息分类中质量数据管理类包含：原始数据，数据报表、分析报告，质量问题数量，食品安全事故事件数量

A. 正确

B. 错误

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酪蛋白占牛乳蛋白质的（）。

A. 0.6

B. 0.8

C. 0.9

D. 0.95

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指供人们饮用或食用的（）以及按照传统既是药品又是食品的物品。但不包括以治疗为目的的物品叫食品。

A. 半成品

B. 成品和原料

C. 食物

D. 以上均可

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灌装机至少（）进行一次大拆洗。

A. 每月

B. 每旬

C. 每周

D. 每次

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灌装机生产白奶运行时间为

A. ≤24h

B. ≤48h

C. ≤20h

D. ≤40h

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成品同一天同一班同一罐出现不合格品时间≥30分钟即为质量事故不合格。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

满足质量事故定义，因半成品储存超时、超温，但各项指标合格，有潜在质量隐患，半成品排地/外卖/喷粉，可以不计入质量事故。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

CIP站更换和清洗频次，复合、复配清洗剂碱罐更换频次（）

A. 3个月

B. ≤3个月

C. ≤2个月

D. ≤1.5个月

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利乐包升温后无料待机时间≤（）分钟

A. 45

B. 55

C. 60

D. 65

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