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过程工程师、过程质检理论

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过程工程师、过程质检理论

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食品安全事件20年目标指标值（）

A、1起

B、0起

C、2起

D、3起

答案：B

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包体打印内容：产地代码+生产日期+（）+（）+（）+（）

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气味判定具体检测方法如下：（1）直接检测：色泽及组织状态观察后，闻其气味进行气味判定。（2）煮沸后检测：色泽及组织状态观察后，迅速在三角瓶口闻其气味。

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不同配料批次原料称取完毕后可以放到一起，做好标识管理即可

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80%调制乳核桃奶超高温灭菌杀菌温度为（）℃。

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生鲜牛乳收购标准为（）。

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过程工程师、过程质检理论

食品安全事件20年目标指标值（）

A、1起

B、0起

C、2起

D、3起

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B. 错误

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常温利乐包纵封贴条的功能（）

A. 防止包材边缘被产品中的水分浸湿

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清洗质量加严原则适用所有( )的清洗参数标准的执行

A. 车间

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异常原料乳的分类包括哪些。

A. 生理异常乳

B. 生理异常乳

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各责任工厂、销售大区等负责人应在1小时内对重大质量信息进行上报

A. 正确

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在质量数据管理分析管理过程中，通过分析工具、数据模型、分析方法优化升级实现质量数据管理分析管理的持续改进

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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80%调制乳核桃奶超高温灭菌杀菌温度为（）℃。

A. A、137±2

B. B、142±2

C. C、121±2

D. D、133±2

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生鲜牛乳收购标准为（）。

A. GB/T6914-86

B. GB19301-2003

C. GB19301-2004

D. GB/T6914-88

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