27. 禽类所特有的免疫器官是腔上囊,其属于中枢免疫器官。( )

解析：这道题主要考察禽类的免疫器官。禽类的免疫器官中，腔上囊是一种特有的器官，它属于中枢免疫器官，起着重要的免疫功能。因此，说禽类所特有的免疫器官是腔上囊，且属于中枢免疫器官是正确的。

举例来说，就好比我们人类的脾脏和淋巴结等器官在免疫系统中扮演着重要的角色，而禽类的腔上囊也是类似于这样的重要器官，帮助禽类抵抗病原体的侵袭，维持身体的健康。所以，禽类的免疫系统中的腔上囊就像是它们的“免疫中枢”，起着至关重要的作用。