82.下列著名菜品中，属于孔府菜的代表名菜是( )。

好的，让我们一起来探索一下这道多选题吧！题目要求我们从给出的选项中找出属于孔府菜的代表名菜。 首先，我们需要了解什么是孔府菜。孔府菜是中国古代著名的官府菜之一，起源于山东省曲阜市的孔府（即孔子的后裔居住的地方）。孔府菜不仅讲究色、香、味、形，还蕴含了深厚的文化内涵，每一道菜都有其独特的来历和故事。 现在，让我们逐一分析每个选项： A. 诗礼银杏 “诗礼银杏”这道菜的名字就充满了文雅的气息。“诗礼”代表了孔子所倡导的礼仪文化和文学修养，而银杏则是一种古老的植物，象征着长寿与智慧。相传这道菜是为了纪念孔子教授儿子学习《诗经》时的情景，因此得名。孔府里的这道菜，就是用银杏果仁制作而成，寓意深远。 B. 八仙过海 “八仙过海”这个名字听起来就很有趣，它源自中国古代传说中的“八仙”，即八位仙人。这道菜通常是以八种海鲜为原料烹饪而成，代表着八仙各自施展神通过海的故事。在孔府菜里，这道菜象征着吉祥如意、福禄寿喜的美好祝愿。 C. 御笔猴头 “御笔猴头”的名字听起来也颇具特色。这里所说的“御笔”并不是指皇帝的毛笔，而是因为这种蘑菇形状像毛笔尖，所以被称为“御笔”。而“猴头”则是指另一种菌类——猴头菇。这道菜选用两种珍贵的食材搭配在一起，既体现了孔府菜选料考究的特点，又寓意着文章如行云流水般的流畅与华美。 D. 怡红祝寿 “怡红祝寿”这个名字虽然听起来也很有诗意，但它其实并不是孔府菜的一部分，而是出自《红楼梦》中的一道菜，主要出现在贾府宴请宾客或庆祝生日等场合。因此，它不属于孔府菜系。 E. 老蚌怀珠 “老蚌怀珠”这道菜听起来很有意境，让人联想到珍珠在蚌壳中孕育成长的过程。不过，尽管这道菜的名字很美，但它也不是孔府菜的代表作，而更可能是其他地方特色的美食。 综上所述，真正属于孔府菜代表名菜的是A项“诗礼银杏”、B项“八仙过海”以及C项“御笔猴头”。 希望通过这样的解释，你能更好地理解和记住这些富有文化内涵的孔府菜。如果还有其他问题或者需要进一步探讨的内容，请随时告诉我！