18. 关于肾的描述不正确的是:

首先，让我们来看每个选项的描述：
A: 肾属于腹膜外位器官 - 这是正确的描述，肾位于腹膜外。
B: 肾锥体的尖朝向肾门 - 这是正确的描述，肾锥体的尖朝向肾门。
C: 肾皮质表面覆盖腹膜 - 这是正确的描述，肾皮质表面覆盖腹膜。
D: 肾髓质包括肾柱和肾锥体 - 这个描述是不正确的，肾髓质包括肾锥体和肾小体，而不包括肾柱。
E: 肾小盏包绕肾乳头 - 这是正确的描述，肾小盏包绕肾乳头。

因此，答案是D选项。肾髓质包括肾柱和肾锥体这个描述是不正确的。

为了更好地理解这个知识点，我们可以通过一个生动的例子来帮助记忆。可以想象肾髓质就像是一座城市，城市的中心是肾锥体，而城市的街道就是肾柱，而不是城市的一部分。这样就可以更容易记住肾髓质的组成。