下列行为中违反《烟花爆竹安全管理条例》关于烟花爆竹道路运输管理规定的有（）

本题考察的是对《烟花爆竹安全管理条例》中关于烟花爆竹道路运输管理规定的理解。

选项A，根据《烟花爆竹安全管理条例》第二十四条：“经由道路运输烟花爆竹的，应当遵守《中华人民共和国道路交通安全法》和有关法律、行政法规关于危险物品运输安全管理的规定。……运输车辆限速行驶，途中经停必须有专人看守，并远离建筑设施和人员稠密的地方，不得在许可以外的地点经停。”司机张某在高速路上超速行驶，明显违反了关于限速行驶的规定，故A项错误。

选项B，同样依据《烟花爆竹安全管理条例》第二十四条，装载烟花爆竹的车厢载人，属于严重违反安全运输规定的行为，极易导致安全事故，因此B项错误。

选项C，根据《烟花爆竹安全管理条例》第二十五条：“经由道路运输烟花爆竹的，除应当遵守本条例第二十四条的规定外，还应当遵守下列规定：……（四）运输车辆到达目的地后，收货人应当在3日内将《烟花爆竹道路运输许可证》交回发证机关核销。”张某在路途中私自雇用车辆转运，未按规定程序操作，违反了条例规定，所以C项错误。

选项D，根据《烟花爆竹安全管理条例》第二十三条：“经由道路运输烟花爆竹的，托运人应当向运达地县级人民政府公安部门提出申请，并提交下列有关材料：……（四）托运人、承运人从事危险货物运输的资质证明及驾驶员、押运员从事危险货物运输的资格证明。”押运员张某私自让另一个有资质的押运员顶替，未经过正规程序变更，也违反了条例规定，故D项错误。

综上所述，本题答案为ABCD。