下列行为构成交通肇事罪的是（）

这道题目考察的是对《中华人民共和国刑法》中关于交通肇事罪的理解与应用。根据我国相关法律，交通肇事罪是指因违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的行为。

下面是对每个选项的解析：

A. 甲酒后驾驶机动车出行，在过十字路口时，撞死1人，撞伤2人

此选项中，甲的行为明显违反了交通运输管理法规，并且造成了严重的后果——1人死亡，2人受伤。酒后驾车本身是违法行为，加之因此造成人员伤亡，符合交通肇事罪的构成要件。

B. 乙白天将小货车停在路边的临时停车泊位后下车小便，后面的小客车飞速驶来，撞到小货车尾部，司机当场死亡。乙拨打“110”后迅速逃离

虽然乙的行为可能不符合交通规则（如未确保安全停车），但他并没有直接导致事故的发生，因为事故是由后方车辆高速行驶未能及时避让造成的。而且，乙还拨打了报警电话，这表明他有履行救助义务的意思，只是之后逃离现场。这种情况下的法律责任可能更多地涉及交通事故责任而不是交通肇事罪。

C. 丙夜间驾驶没有年检的机动车将横穿高速公路的行人撞死，负次要责任

此选项中，丙驾驶的车辆虽未年检，但行人是在夜间横穿高速公路，这是非常危险的行为。而且丙在此事故中仅负次要责任，这通常不会被认定为交通肇事罪，而是依据其责任比例承担相应的民事赔偿责任。

D. 丁驾驶机动车违反交通规则将戊撞成重伤后逃逸，导致戊流血过多而死亡

丁不仅违反了交通规则，还在事故发生后逃逸，未能及时救助受害人，最终导致受害人因失血过多死亡。这种行为不仅是严重的违法行为，而且由于逃逸加重了受害人的伤情，导致其死亡，完全符合交通肇事罪的构成要件。

综上所述，正确答案是A和D，因为这两个选项中的行为都直接导致了人员的死亡，并且违反了交通规则，符合交通肇事罪的定义。