1、为获得所要求的组织结构、物理、化学性能和机械性能而特别添加到钢中的化学元素称为()。

解析：合金元素是为了改善钢的组织结构、物理、化学性能和机械性能而特别添加到钢中的化学元素。在钢铁生产中，常常会添加一些合金元素，如铬、镍、钼等，来提高钢的硬度、耐腐蚀性、强度等性能。这些合金元素可以改变钢的晶体结构，使其具有更优异的性能。

举个例子，我们可以想象制作一把刀的过程。如果我们只使用普通的铁材料来制作刀，那么刀的硬度和耐用性可能不够。但是如果我们在铁中添加一定比例的碳元素，使其成为碳钢，那么刀的硬度就会大大提高。此外，如果再添加一些其他合金元素如钼、钛等，就可以进一步提高刀的耐腐蚀性和强度，使其更加耐用。这就是合金元素在钢铁制品中的作用。