有机产品认证机构应当自收到认证委托人申请材料之日起( ) 内，完成材料审核，并作出是否受理的决定。

A.5天

B.5个工作日

C.10天

D.10个工作日

正确答案：C

解析：

根据《有机产品认证管理办法》第二十一条规定：
**认证机构应当自收到认证委托人申请材料之日起10日内，完成材料审核，并作出是否受理的决定。**

注意：此处为“**10日**”，即自然日（含节假日），而非工作日。
故正确答案为：**C. 10天**。

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烹饪时只要烧熟煮透，就可以杀灭所有细菌。 (_____)

烹饪可破坏细菌产生的所有毒素。 (_____)

烹饪加热不能破坏食品中的霉菌毒素。 (_____)

烹饪加工中可能发生的食品安全问题就是未烧熟煮透。 (_____)

烹饪加工中的交叉污染都是由于熟食品与生食品接触所导致。 (_____)

烹饪后的熟食品一般应用消毒后的工具进行分装或整理，如必需用手直接进行操作，必须先进行清洗、消毒，并且最好戴上清洁的一次性塑料或橡胶手套。 (_____)

冷菜间、裱花间、备餐专间、盒饭分装专间等，是餐饮业中清洁程度要求最高的场所，因此在个人卫生方面也应做到最严格。 (_____)

冷菜加工是粗加工、烹饪到改刀的整个过程固定专人操作是最为安全的操作。 (_____)

考核培训效果的重点是食品安全知识的掌握程度。 (_____)

开展食物中毒事件调查的主要目的，是查清事件是由于什么食品和致病因素引起，以及食品在什么环节受到污染。(_____)