国家建立（___），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。

食品经营者履行了食品安全法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚。(_____)

食品进货查验记录可采用台账形式登记，也可采用保留载有相关信息的进货或者销售票据的方式。 (_____)

食品检验实行食品监督机构与检验人负责制。(_____)

食品加工助剂虽然是食品添加剂的一种，但不需要在配料表中标示。(_____)

食品加工助剂、食用香精香料、复合食品添加剂都属于食品添加剂范畴。(_____)

食品加工场所保持清洁，地面无食物残渣是预防虫害侵入的措施之一。 (_____)

食品加工场所、食品接触面必须进行清洗，以减少食品受到的污染。 (_____)

食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。(_____)

食品的成品是指各类熟食品。 (_____)

食品从业人员经健康检查并持有健康证就能保证身体健康。 (_____)