单位消防安全责任人，指单位的（）。

选项解析：

A. 主要负责人：单位消防安全责任人通常指的是单位中具有决策权力并对单位整体运营负责的最高领导者，通常是法定代表人或者主要负责人。

B. 书记：虽然在某些单位中书记可能具有较高的地位，但消防安全责任人的职责是针对单位整体的安全管理，而书记的职责更多侧重于党的工作和思想政治工作。

C. 分管副经理：分管副经理可能负责单位某一方面的具体工作，但消防安全责任需要全局性的领导和统筹，通常超出了分管副经理的职责范围。

D. 安全管理室主任：虽然安全管理室主任直接负责安全管理工作，但单位消防安全责任人需要对整个单位的消防安全工作负责，这通常是单位主要负责人的职责。

为什么选这个答案：

选择A，因为单位消防安全责任人应当是对单位整体安全工作负责的最高领导人员。根据中国相关法律法规，单位的主要负责人是单位法定的安全责任人，负有确保单位消防安全的首要责任。主要负责人对单位的整体安全工作包括消防安全工作承担领导责任，能够从组织、制度、措施等方面全面推动单位的消防安全管理。因此，正确答案是A。