保障车辆对接航空器后，应当处在（ ），并设置轮挡。

选项解析：

A. 制动状态：指的是车辆已经施加了制动，车轮被锁住，车辆不会移动。这是确保车辆在对接航空器后保持固定位置的正确状态。

B. 启动状态：指的是车辆准备启动的状态，此时车辆的发动机可能已经开启，但车轮并未被锁住，车辆可能会移动，不适宜用于对接航空器后的固定。

C. 发动状态：与启动状态类似，指的是车辆发动机正在运转的状态，但这个选项同样没有说明车轮是否被锁定，不能确保车辆固定。

D. 运转状态：这个选项比较模糊，可能指的是车辆正在运转或操作中，但这并不明确车辆是否已经停止并处于安全固定状态。

为什么选这个答案：

选择A是因为在车辆对接航空器后，必须确保车辆处于完全静止且不会意外移动的状态，以避免对航空器造成损害或安全隐患。制动状态能够确保车辆固定不动，并且设置轮挡是进一步防止车辆意外移动的常规安全措施。其他选项都不能提供足够的安全保障，因此正确答案是A。