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多选题
关于乳剂的稳定性下列叙述中正确的是( )。
A
乳剂分层是由于分散相与分散介质存在密度差,属于可逆过程
B
絮凝是乳剂粒子呈现一定程度的合并,是破裂的前奏
C
乳剂的稳定性与相比例、乳化剂及界面膜强度密切相关
D
外加物质使乳化剂性质发生改变或加入相反性质乳化剂可引起乳剂转相
答案解析
正确答案：ACD
解析：
答案为ACD。
A. 乳剂分层是由于分散相与分散介质存在密度差，是可逆过程，当分层出现时，通过搅拌等方法可以重新稳定乳剂。
B. 絮凝是乳剂粒子呈现一定程度的合并，是破裂的前奏，这不属于乳剂的稳定性相关描述，所以不是正确答案。
C. 乳剂的稳定性与相比例、乳化剂及界面膜强度密切相关，这是乳剂稳定性的重要因素。
D. 外加物质使乳化剂性质发生改变或加入相反性质乳化剂可引起乳剂转相，这也是乳剂稳定性的影响因素。
