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多选题
影响干燥速率的因素有( )。
A
湿物料的性质,形状和温度
B
干燥介质的温度和湿度
C
干燥介质的体积
D
干燥器的结构
答案解析
正确答案：ABD
解析：
影响干燥速率的因素有湿物料的性质、形状和温度、干燥介质的温度和湿度以及干燥器的结构。答案为ABD。
解析：干燥是将湿物料中的水分转移到干燥介质中的过程，干燥速率取决于多个因素。湿物料的性质包括其吸湿性和蒸发性等特性，不同物料的干燥速率会有差异。物料的形状也会影响干燥速率，表面积较大的物料更容易被干燥。物料的温度是干燥过程中的重要参数，高温会加速水分的蒸发。干燥介质的温度和湿度也会影响干燥速率，低湿度和高温有利于加快干燥过程。此外，干燥器的结构设计也会对干燥速率产生影响。
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