不管是上班还是下班，都穿工作服是一种良好的习惯

这道题目考察的是关于工作服穿着的规定以及其背后的安全与管理理念。

选项A（正确）的理解是认为无论何时何地都应该穿工作服，但是这种做法并不总是合适的。工作服通常是为了在特定的工作环境中提供保护，比如防止电击、机械伤害或者污染等。因此，在非工作时间和非工作场所，穿工作服不仅没有必要，而且可能会带来一些问题，比如将工作环境中的污染物带回家中，或者在公共场合造成不必要的注意或误解。

选项B（错误）才是正确的答案，原因如下：

工作服的设计主要是为了在工作环境中保障安全和卫生。
在非工作时间或非工作区域穿工作服可能将工作场所的污染物带离工作区，影响个人健康和公共卫生。
不区分上下班时间穿着工作服也可能模糊工作与生活的界限，不利于劳逸结合和个人隐私保护。

综上所述，答案选择B（错误），即认为不管是上班还是下班，都穿工作服并不是一种良好的习惯。