《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》（铁运[2012]319号）规定，对已经控制的违法、犯罪嫌疑人，应当及时移交车站客运人员。

这是一道关于铁路管理规定的判断题，我们需要根据《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》（铁运[2012]319号）的内容来判断题目的正确性。

首先，我们来分析题目中的关键信息：

题目描述的是对已经控制的违法、犯罪嫌疑人的处理方式。
题目中提到的处理方式是“应当及时移交车站客运人员”。

接下来，我们逐一分析选项：
A. 正确：如果根据（铁运[2012]319号）文件，确实规定了对已控制的违法、犯罪嫌疑人应当及时移交车站客运人员，则该选项正确。
B. 错误：如果文件规定的处理方式与此不符，或者文件中有其他更具体的规定（例如移交给公安机关等），则该选项正确。

现在，我们根据（铁运[2012]319号）文件的实际内容来判断：

该文件主要规定了铁路旅客人身伤害及携带品损失的处理办法，而并未直接规定对违法、犯罪嫌疑人的处理方式。
在铁路环境中，对于已经控制的违法、犯罪嫌疑人，通常的做法是移交给车站的公安人员，而不是客运人员。

因此，我们可以得出结论：题目中的描述“应当及时移交车站客运人员”与铁路管理中的实际操作不符，所以答案是B（错误）。这是因为对于违法、犯罪嫌疑人的处理，通常涉及到法律问题，应由专业的公安人员来负责，而不是客运人员。