《上海铁路局劳动安全管理办法》（上铁安[2015]301号）规定，接车（包括中途接班）时，必须详细检查（ ）等设备安全状态。列车前后端门须加锁、设置防护栏并捆绑牢固。发现设备异状立即向列车长汇报并及时处理。

这是一道关于《上海铁路局劳动安全管理办法》的理解题，我们需要分析并确定在接车（包括中途接班）时，应详细检查哪些设备的安全状态。

首先，我们梳理题目中的关键信息：

题目来源：《上海铁路局劳动安全管理办法》（上铁安[2015]301号）。
情境：接车（包括中途接班）时。
行动：必须详细检查某些设备的安全状态。
列车前后端门的要求：加锁、设置防护栏并捆绑牢固。
发现设备异状的处理：立即向列车长汇报并及时处理。

接下来，分析各个选项：
A. 车梯：车梯是列车外部的重要设备，用于乘务员和维修人员上下车，其安全状态对列车运行和人员安全至关重要。因此，在接车时需要详细检查。
B. 车门：车门是列车乘客和乘务员进出的主要通道，其安全性和可靠性直接关系到列车运行的安全。因此，车门的安全状态也是接车时必须检查的重点。
C. 脚踏板：脚踏板通常位于车梯下方或车门附近，为上下车人员提供支撑。其稳固性和安全性同样重要，因此也需要详细检查。
D. 扶手：虽然扶手对于乘客的乘车体验和安全有一定影响，但根据题目中的规定，并未明确要求检查扶手的安全状态。此外，扶手通常不是接车时首要关注的安全设备，因为即使扶手有问题，也不太可能直接影响列车的运行安全。

综上所述，根据《上海铁路局劳动安全管理办法》的相关规定，在接车（包括中途接班）时，必须详细检查车梯、车门和脚踏板等设备的安全状态，以确保列车运行的安全。因此，正确答案是ABC。