上海铁路局关于公布《上海铁路局客运服务质量管理办法》的通知（上铁客〔2017〕51号）中规定:下列行为构成服务质量严重问题的有（）。

这是一道关于服务质量问题判定的题目，我们需要根据《上海铁路局客运服务质量管理办法》来判断哪些行为构成服务质量严重问题。

首先，我们来分析各个选项：
A选项（责任造成旅客财产损坏2500元）：虽然造成了旅客财产损失，但题目中未明确说明这一金额是否达到构成服务质量严重问题的标准。通常，这类问题可能依据损失金额的大小和具体规定来判断，但在此题中，没有直接证据表明2500元即构成严重问题。

B选项（勒卡索要价值在1800元）：勒卡索要行为本身即违反了职业道德和服务规范，对旅客造成了经济损失，且金额达到一定标准（1800元），很可能被视为服务质量严重问题。

C选项（违规贩运香烟120条）：违规贩运不仅违反了相关法规，也损害了铁路局的声誉和服务质量。贩运数量（120条）表明这不是一次轻微的违规行为，因此很可能构成服务质量严重问题。

D选项（捡到旅客遗失物品价值1500元）：虽然捡到遗失物品本身不直接构成服务质量问题，但关键在于后续的处理方式。如果工作人员未按规定上交或归还，而是私自占有，这不仅违反了职业道德，也损害了旅客的权益，因此构成服务质量严重问题。

接下来，我们根据题目中的答案（BCD）进行解析：

B选项因为涉及不正当的勒卡索要行为，构成服务质量严重问题。
C选项因为违规贩运且数量较大，构成服务质量严重问题。
D选项因为工作人员私自占有旅客遗失物品，构成服务质量严重问题。

而A选项虽然造成了旅客财产损失，但根据题目所给信息，无法直接判定其构成服务质量严重问题。

综上所述，答案选择BCD是因为这三个选项中的行为均违反了服务规范，损害了旅客权益或铁路局的声誉，构成服务质量严重问题。